HACCP e sicurezza per bar e ristoranti in Puglia

Sicurezza e HACCP per bar e ristoranti in Puglia. Niente brutte sorprese.

Gestisci un locale in Puglia. In estate il personale raddoppia, le ispezioni ASL arrivano sempre nel momento peggiore, i documenti vanno aggiornati ogni volta che assumi qualcuno di nuovo. SicurPiù gestisce la sicurezza sul lavoro e il sistema HACCP ai sensi del Reg. CE 852/2004 per bar, ristoranti e locali in tutto il territorio: dalla prima redazione del piano alle verifiche periodiche, dalla formazione del personale stagionale alla sorveglianza sanitaria. Il nostro team conosce il settore e si fa trovare quando serve.

HACCP: un sistema da mantenere, non un manuale da archiviare

Il piano HACCP non si prepara una volta e si dimentica. È un sistema in continua evoluzione: cambia quando cambia il menù, il personale, i fornitori, le procedure produttive. Lo impostiamo correttamente sulla base dell’analisi reale della tua attività, identifichiamo i punti critici di controllo (CCP), definiamo le procedure e le teniamo aggiornate nel tempo. Quando arriva l’ispettore ASL, la documentazione è pronta e coerente con quello che succede davvero nella tua cucina.

Formazione del personale

Ogni lavoratore che manipola alimenti ha obblighi di formazione in materia di igiene alimentare. Organizziamo i corsi HACCP per tutti i tuoi dipendenti, compresi i lavoratori stagionali assunti in alta stagione, con attestati validi su tutto il territorio nazionale e rilasciati in tempi brevi. Nessun calendario da inseguire, nessun documento da gestire autonomamente.

Sorveglianza sanitaria

Il medico competente deve visitare i tuoi lavoratori con le scadenze previste dal protocollo sanitario. Il nostro team pianifica le visite, emette i giudizi di idoneità alla mansione e mantiene il registro in ordine. Le scadenze le teniamo noi: tu non devi ricordartene.

Pronto per l’estate

In estate il rischio ispettivo aumenta, il personale cambia e i ritmi si intensificano. Ti prepariamo per tempo, prima che cominci la stagione: aggiornamento del piano HACCP, formazione del personale stagionale, verifica della documentazione di sicurezza. Così lavori tranquillo durante i mesi di punta, senza dover gestire emergenze burocratiche nell’unico momento in cui non puoi permettertelo.

Vuoi sapere se sei in regola?

Contattaci: il nostro team ti dice in pochi minuti cosa hai e cosa ti manca.